¿Se come bien en Argelia siendo vegetariano?
Bastante bien, con algo de esfuerzo. La cocina argelina es rica en legumbres, verduras, pan y ensaladas, y muchos platos básicos no llevan carne — pero la carne es el centro de la hospitalidad y el vegetarianismo es poco conocido. Diga claramente lo que no come en lugar de usar la palabra.
La cocina se basa en legumbres, cereales y verduras: platos de lentejas y garbanzos, loubia, hmiss, ensaladas de tomate y cebolla, aceitunas, pan recién hecho, msemen y mhadjeb, fruta, frutos secos y dátiles. El desayuno no lleva carne.
Lo que complica: la carne es la señal de hospitalidad, y el caldo está en todas partes — el cuscús, la chorba y casi todas las sopas parten de una base de carne, aunque no se vea.
Diga «no como carne, ni pollo, ni pescado» en lugar de «soy vegetariano». En un restaurante, un plato de ensaladas, uno de legumbres y pan es un pedido normal. En un circuito, avise a su agencia antes de viajar. Para veganos es posible con preparación, no improvisando.
Datos clave
- Sin carne por naturaleza
- Ensaladas, legumbres, panes, dulces
- Cuidado con
- Caldo de carne en sopas y cuscús
- Veganos
- Más difícil — mantequilla, huevos, lácteos
- Método
- Nombrar los alimentos, no la dieta
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